Vareniki « mataz »

1 portion


Pour la cuisson, les oignons hachés sont coupés en petits cubes et sautés (tomates) sur du beurre. Lorsque l'oignon est presque prêt, saupoudrer de poivre rouge et continuer à faire sauter pendant 10 secondes. Puis on ajoute du fromage Adenei, salé, saupoudré de graines de coriandre, de verdure. Tout est mélangé et laisser refroidir la viande hachée. Au milieu de chaque tasse de pâte sont mis des boules de viande hachée de 20 G. Les bords sont pincés et moulés sous la forme de grandes boulettes de 40 G. Ils sont mis dans de l'eau salée, cuits à faible ébullition pendant 10 minutes et servis avec de la crème aigre.