Bouillies de pâte de pommes de terre avec farce de poulets d'oiseaux

1 portion


les pommes de terre sont cuites en pelure, nettoyées et passées à travers le hachoir à viande. mélangé avec de l'œuf et de la farine, soigneusement mélangé avec la main jusqu'à ce que la pâte molle, qui est derrière le ruki. farine est préparée. les peaux sont passées à travers le hachoir à viande. La gruau de manne doit être grillée dans une casserole à feu doux, en remuant sans arrêt pour ne pas la bouillir. quand elle est sous-brumisée, de l'eau bouillante (un peu salée) est injectée peu à peu, en tant de quantité (environ 2 tasses d'eau) pour obtenir une bouillie épaisse. laisser refroidir, puis le mélanger avec des peaux coupées et un peu de poivre. une table parsemée de farine, une couche d'environ 0, 5 doigt d'épaisseur. des cercles sont coupés avec un verre, des toboggans de farce sont placés au milieu, les cercles sont pliés deux fois, les bords sont pincés avec un doigt.