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Les varéniques sont vieux-russes
1 portion
léger, laver le cœur à l'eau froide, cuire et moudre sur un hachoir à viande. couper finement l'oignon et le faire frire légèrement sur du beurre, l'ajouter à du lait et le faire encore frire ensemble. Laver les champignons séchés, les faire bouillir, les couper finement, les faire frire et les ajouter à la viande hachée. avec cette viande hachée à faire bouillir. faire cuire la pâte comme pour les boulettes. servir avec du beurre ou de la crème sure.
léger, laver le cœur à l'eau froide, cuire et moudre sur un hachoir à viande. couper finement l'oignon et le faire frire légèrement sur du beurre, l'ajouter à du lait et le faire encore frire ensemble. Laver les champignons séchés, les faire bouillir, les couper finement, les faire frire et les ajouter à la viande hachée. avec cette viande hachée à faire bouillir. faire cuire la pâte comme pour les boulettes. servir avec du beurre ou de la crème sure.
cœur de bélier - 100 g, poumon de bélier - 200 g, champignons séchés - 3-4 pcs, oignons secs - 1 pcs, beurre - 2 cuillères, farine de blé - 1,5 tasse, lait - 1,5 tasse, œufs - 2 pcs, sucre - 1 cuillère, crème sure - 0.5 tasse, sel au goût
