Les vagues sont grandes

1 portion


Faire cuire la pâte feuilletée. Déroulez-le dans une couche de 1 cm d'épaisseur et découpez avec un couteau ou une forme aiguë deux tortillas rondes d'environ 20 cm de diamètre. L'autre tortilla a une encoche plus petite pour couper le milieu de sorte qu'il y ait un anneau de 2 cm de large et le mettre sur le premier tortilla. Mettre aussi la deuxième, plus petite, tortilla sur la plaque de cuisson et la dérouler jusqu'aux dimensions de la première, couper la deuxième bague et la mettre sur la plaque de cuisson. Joindre les coupes restantes, les dérouler finement, les couper en bandes de 1, 5 cm de large et les mettre en grille au milieu de l'anneau de sorte que les extrémités des bandes se trouvent sous l'anneau. Graisser l'œuf en haut. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit brun doré. Lors de la cuisson, les bords de la vague sont levés et il reste un évidement au milieu, qui doit ensuite être rempli de farce chaude et recouvert de grille et d'anneau cuits. Pour la farce, vous pouvez utiliser de la viande de poulet cuite dans une petite quantité de sauce, du veau, du poisson, du foie, des reins, des champignons.