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Marinade pour la viande

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Rendre la viande juteuse et aromatique aidera la marinade pour la viande. Au four, le porc ou le bœuf perdent leur sottise, la marinade peut aussi y faire face. La sauce soja et le miel, la marinade pour la dinde, la marinade pour le lapin ou la marinade pour le canard au four sont souvent faites avec du vin et de la crème aigre.