Kisel de fruits séchés

1 portion


Cuire, en ajoutant du sucre, 100 g de pruneaux, d'abricots (ou de raisins secs) et de pommes ou 3 types d'autres fruits séchés (chacun séparément). Filtrer, combiner les décoctions, mettre les fruits dans la compote. Refroidir le verre, faire bouillir le reste. Versez-y avec un jet fin, en remuant constamment, un verre de bouillie froide brisée avec autant de cuillères à café de farine de maïs ou de pomme de terre que seulement des verres de bouillie. Quand il bouille et s'épaissit, verser les fruits, les porter au froid. Servir de la crème, simple ou fouettée, ou du lait.