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Kisel de canneberges

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Pour préparer le kisel des canneberges, en conservant un maximum de vitamines, d'abord presser le jus des baies, qui est versé dans le kisel à la fin de la cuisson. Ainsi, le jus n'est pas soumis à ébullition, et le kisel des canneberges prend non seulement un goût riche, mais devient aussi une boisson vitaminée extraordinaire.

canneberges - 250 g, sucre - 250 g, fécule de pommes de terre - 3 cuillères

Comment faire cuire un kisel de canneberges : Les canneberges sont nettoyées, bien lavées à l'eau potable froide, chauffées avec un pilon de bois dans des ustensiles non oxydables. De la masse essuyée, le jus est pressé, égoutté dans la vaisselle et mis au froid. Le mezga est rempli d'eau chaude (sur la 1 partie du mezga - 5-6 parties de l'eau), porté à ébullition et bouilli avec une chaleur faible pendant 5-6 minutes, puis battu. Une partie de la décoction est refroidie et l'amidon est cultivé. Dans le reste de la décoction, mettre le sucre et faire bouillir pendant 3-5 minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. L'amidon dilué est versé dans le sirop obtenu, mélangé, porté à ébullition, mais pas bouilli, verser le reste du jus et bien mélangé. Pour éviter qu'un film ne se forme à la surface de la canneberge, il est endormi avec de la poudre de sucre et refroidi.