Kisel de rhubarbe à la crème fouettée

1 portion


Couper en morceaux 800 g de tiges de rhubarbe nettoyé, fendre, essuyer. Mesurer avec un verre, ajouter autant d'eau bouillante pour que le total soit de 7 verres. Faire bouillir, verser avec un jet fin, en remuant constamment, 0, 75 tasse de farine de pomme de terre brisée avec un verre d'eau. Quand le kisel arrive, l'enlever de la cuisinière, ajouter du sucre, mélanger, verser dans un plat profond, le porter au froid. Préparer 0, 5 portion de crème fouettée. Faire un tube en papier blanc épais, le coller avec une protéine, émousser la pointe, couper la pointe. Remplir le tube avec de la crème fouettée, distribuer n'importe quel dessin sur la gile figée.