Kisel laitier

1 portion


on introduit du sucre dans le lait bouillant, on verse de l'amidon préalablement dilué dans du lait froid et, en remuant continuellement, on porte à ébullition. la vanilline est ajoutée à la fin de la cuisson. les compotes sont préparées à partir de fruits frais, conserves, séchés. d'un type de mélange - plusieurs espèces dans des combinaisons différentes. pour améliorer le goût des compotes de fruits secs, il est recommandé de les cuire 10 - 12 heures avant leur consommation. en cas d'acidité insuffisante, de l'acide citrique est ajouté aux compotes ; relâcher les compotes refroidies jusqu'à une température de 12 à 15 ° c.