Café en turc

1 portion


Dans la jezva, nous versons du café résineux, du sucre et du sel, mélanger, verser de l'eau froide, interférer à nouveau et mettre sur le feu lent. Il est bon de mettre une jezvah sur le sable fin brûlé - de tels appareils sont en vente : une plaque électrique avec du sable et un ensemble de jezvas. Quand une mousse épaisse se forme et commence à monter, on enlève la jezva, on met un petit morceau de glace alimentaire à l'intérieur, on laisse infuser 1-2 minutes et on verse dans les tasses ;