Café en turc ii

1 portion


Les grains de café calcinés sont trempés dans un moulin à café, ce qui s'appelle, dans la poussière, endormis dans la jezva, ajouter du sucre et un peu de sel, verser de l'eau froide et, un peu dérangé, mettre sur le feu. Une fois que le chapeau de mousse est levé, les Jezvas sont retirés du feu, versent 0, 5 cuillère d'eau bouillante glacée, de sorte qu'ils s'assoient plutôt, et sont servis à la table. Un tel café est très fort, il est bu en brûlant, de petites gorgées d'eau froide.