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Kvas maison

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1 portion

Préparez votre kvas maison avec vos propres mains et vous serez sûr de sa nature.

craquelins de seigle - 600 g, eau - 5 l, levure - 50 g, sucre - 250 g, menthe fraîche - 10-12 rameaux, feuilles de cassis - 4-5 pcs, raisins secs - 50 g

Verser de l'eau bouillante sur les miettes de seigle, laisser infuser pendant 3 à 4 heures. Le moût obtenu est traité à travers plusieurs couches de gaze, ajouter le sucre, la levure, la menthe, les feuilles de groseille et laisser dans un endroit chaud pour fermenter pendant 10-12 heures. Ensuite, le kvas à la maison est à nouveau traité, mis en bouteilles, ajouté à chaque 3-5 raisins secs et serré avec des bouchons. Tenir dans un endroit froid pendant 3 jours. Servir le kvas maison réfrigéré.