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Kvas pain
1 portion
Couper finement et sécher au four (rumano) 1, 2 kg de pain noir, verser 12 litres d'eau bouillante, laisser refroidir, filtrer à travers un tamis. Ajouter la levure et la menthe, ou le gingembre, ou le cumin, ou l'anis, le citron ou le zeste d'orange. Couvrir, mettre au soleil. Quand il est enfermé, filtré à travers la gaze, mis dans des bouteilles, mis dans chacun de 2 à 3 raisins secs, bien bouché, froid.
Couper finement et sécher au four (rumano) 1, 2 kg de pain noir, verser 12 litres d'eau bouillante, laisser refroidir, filtrer à travers un tamis. Ajouter la levure et la menthe, ou le gingembre, ou le cumin, ou l'anis, le citron ou le zeste d'orange. Couvrir, mettre au soleil. Quand il est enfermé, filtré à travers la gaze, mis dans des bouteilles, mis dans chacun de 2 à 3 raisins secs, bien bouché, froid.
pain noir - 1,2 kg, raisins secs au goût, levure au goût, menthe au goût, ou gingembre au goût, ou cumin au goût, ou anis au goût, ou cèdre de citron au goût, ou cèdre d'orange au goût
