Kvas sec

1 portion


Sécher le pain de seigle dans le four, le refroidir, le remplir d'eau chaude bouillante (80 ° C), insister sur la chaleur 1 - 2 heures, selon la température. C'est bon à fusionner et à procéder. Il faut remplir à nouveau d'eau chaude et insister pendant environ 2 heures. Procédez. Mélanger les deux pourcentages d'infusions, ajouter 20 litres d'eau pour 1 kg de seigle sec, 1 à 2 kg de sucre, 40 g de levure, de menthe sèche ou de feuille de brousse, 2 à 3 baies de raisin. Laissez le kvas fermenter dans un endroit chaud pendant 8 - 12 heures. Filtrer, verser dans les bouteilles, mettre au froid pendant 2 à 3 jours. Au lieu de raisins secs, vous pouvez mettre 2 -

3.