Boisson à base de pinceau et de pruneaux

4 portions


Laver les pruneaux dans de l'eau tiède, verser de l'eau, porter à ébullition, mettre sur une passoire. Retirer les os des pruneaux, les remplir d'eau bouillante avec le sucre, les porter à ébullition et les infuser pendant 10 heures dans un endroit froid. Remplir d'eau bouillante, porter à ébullition, puis insister sous le couvercle pendant 10 heures. Filtrer la décoction de l'aiguille, retirer les pruneaux de la décoction et essuyer à travers le tamis. Joindre la purée de pruneaux à la déchirure de piques et de pruneaux. La boisson est servie réfrigérée.