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Punch du nouvel an
1 portion
Frotter le sucre raffinade sur le citron et l'orange, le remplir de thé chaud fort. Les jaunes d'oeufs ont fini avec le sucre-sable, constamment fouetté, avec un jet fin de thé chaud sur les jaunes. Puis, sans arrêter de fouetter, chauffer tout à haute température, mais ne pas porter à ébullition. Retirer du feu, tremper le jus de 2 citrons et 1 orange, ajouter le rhum ou le cognac (possible sans lui). Verser dans des verres ou des tasses et consommer chaud.
Frotter le sucre raffinade sur le citron et l'orange, le remplir de thé chaud fort. Les jaunes d'oeufs ont fini avec le sucre-sable, constamment fouetté, avec un jet fin de thé chaud sur les jaunes. Puis, sans arrêter de fouetter, chauffer tout à haute température, mais ne pas porter à ébullition. Retirer du feu, tremper le jus de 2 citrons et 1 orange, ajouter le rhum ou le cognac (possible sans lui). Verser dans des verres ou des tasses et consommer chaud.
sucre raffinade - 200 g, thé - 2 l, jaune - 8 pcs, sucre - 8 cc de cuillères, citron - 2 pcs, orange - 1 pcs, rhum - 100-200 g, ou cognac - 100-200 g
