Effervescence d'abricots séchés, pommes ou poires

Coupez finement 800 g d'abricots séchés sans os (ou pommes séchées, poires), versez 6 verres d'eau, faites cuire jusqu'à ce que mou. Verser dans le pot (ou d'autres plats), ajouter 30 verres d'eau bouillante, mélanger. Couvrez la gaze et mettez-la 24 heures au soleil. Ensuite, filtrer, ajouter 800 g de sucre, mélanger, couvrir, mettre au soleil. Quand l'effervescence commence à errer, à traiter, à verser dans les bouteilles, mettre 2-3 raisins secs dans chacun. Verrouiller serré, stocker dans un endroit froid en position « couchée ».