L'effervescence des canneberges, des barbares, des sorbets

Éteindre avec une cuillère de 1, 2 kg de canneberges (ou de barbaris, ou de sorbets), verser le 6ème verre d'eau, laisser bouillir 3 fois, verser dans le pot (ou d'autres plats). Ajouter 30 tasses d'eau bouillante, mélanger. Couvrez la gaze et mettez-la 24 heures au soleil. Ensuite, filtrer, ajouter 800 g de sucre, mélanger, couvrir, mettre au soleil. Quand l'effervescence commence à errer, à traiter, à verser dans les bouteilles, mettre 2-3 raisins secs dans chacun. Verrouiller serré, stocker dans un endroit froid en position « couchée ».