Effervescence de feuilles de cassis

1 portion


Mettre dans un pot de 1, 6 kg de feuilles de cassis (pas de brindilles), verser 36 des verres d'eau bouillante chaude, couvrir de gaze, laisser reposer 24 heures au soleil. Ensuite, filtrer, ajouter le jus de 4 citrons (en enlevant tous les grains), 600 g de sucre, couvrir, mettre au soleil. Quand l'effervescence commence à errer, à traiter, à verser dans les bouteilles, mettre 2 à 3 raisins secs dans chacun, à bloquer étroitement. Garder au froid (couché).