Vin de miel

1 portion


Le meilleur miel pour la préparation du vin - faux et prairie (floral). À partir de miel pur, comme son acidité est très faible (pas plus de 0, 4%), vous ne pouvez pas faire du vin. Il est recommandé de faire cuire les vins de miel sur du jus de pomme avec l'ajout de crêpes ou de poires ou sur du jus de groseille blanche. Comme 100 g de miel ne contiennent en moyenne que 70 g de sucre, le miel prend un peu plus de poids. Au lieu de 100 g de sucre, on prend 140 g de miel. Les vins de miel sont légèrement opalescents et doivent être éclairés avec de l'agaragar.