Vermouth - vin aromatisé

1 portion


Vermouth est un vin de bain, dessert, aromatisé avec une teinture de différentes herbes. Pour préparer le vermouth à la maison, il est pratique de récolter les vinomatériaux individuellement et de les mélanger après avoir enlevé le moût de levure comme décrit dans la préparation des vins de bain. Les vinomatériaux sont préparés pour le vermouth comme pour le vin de dessert. Vermouth peut être blanc et rouge en fonction des vinomatériaux qu'il contient. Après l'achat, le vermouth est versé dans les bouteilles jusqu'à la moitié de la hauteur du col, fermé et laissé pendant 3 semaines pour infuser. Après 3 semaines, le vermouth fini est habituellement mis en bouteille pour être consommé.