Borscht

Comment faire cuire le borscht : Cuire le bouillon de viande. Les betteraves, les carottes, le persil et l'oignon sont coupés en paille, mis dans la vaisselle, ajouter des tomates ou de la pâte de tomate, du vinaigre, du sucre et un peu de bouillon avec de la graisse (ou 1-2 cuillère d'huile). Ils sont fermés avec un couvercle et mis à mijoter. Les légumes sont mélangés périodiquement pour qu'ils ne soient pas bouillis, en ajoutant un peu de bouillon ou d'eau à mesure que nécessaire. Après 15-20 minutes, le chou est ajouté, tout est mélangé et éteint pendant encore 20 minutes. Puis verser les légumes avec le bouillon de viande préparé, mettre le poivre, la feuille de laurier, le sel, ajouter un peu de vinaigre au goût et faire cuire le borscht jusqu'à ce que les légumes soient prêts. Quand ils sont servis sur la table dans chaque assiette, les bords sont mis de la crème sure. Le borscht peut être préparé avec des pommes de terre coupées en morceaux, ainsi que des tomates fraîches. Ils sont coupés en morceaux et mis dans un bordel pendant 5-10 minutes avant la fin de la cuisson. Dans un borscht prêt, à l'exception de la viande, vous pouvez mettre du jambon, des saucisses ou des saucisses cuites. Pour rendre le borscht rouge plus brillant et plus appétissant, vous pouvez y ajouter une infusion de betterave. Pour ce faire, les betteraves sont coupées en tranches, remplies d'un verre de bouillon chaud, ajouter une cuillère à café de vinaigre, mettre à feu doux pendant 10-15 minutes et porter à ébullition. Après cela, l'infusion est citée et versée dans le borscht avant d'être servie sur la table.