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Borscht ukrainien ii
1 portion
Couper les betteraves en paille, ajouter le vinaigre, la graisse, le sucre et faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Les carottes et le persil, bourrés de paille, les oignons coupés en morceaux, sont sautés avec de la graisse. Dans le bouillon, on met des pommes de terre coupées en morceaux, des choux cuits et cuits pendant 10 - 15 minutes, puis on ajoute des légumes cuits et sautés, de la farine grillée, du poivre bulgare, des épices et on les fait cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Le borscht fini est assaisonné avant d'être servi avec de l'ail, frotté avec des verts et du spig. En vacances, la crème sure est ajoutée au borscht et saupoudrée de verts finement coupés. Les pamps à l'ail sont servies séparément
Couper les betteraves en paille, ajouter le vinaigre, la graisse, le sucre et faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Les carottes et le persil, bourrés de paille, les oignons coupés en morceaux, sont sautés avec de la graisse. Dans le bouillon, on met des pommes de terre coupées en morceaux, des choux cuits et cuits pendant 10 - 15 minutes, puis on ajoute des légumes cuits et sautés, de la farine grillée, du poivre bulgare, des épices et on les fait cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Le borscht fini est assaisonné avant d'être servi avec de l'ail, frotté avec des verts et du spig. En vacances, la crème sure est ajoutée au borscht et saupoudrée de verts finement coupés. Les pamps à l'ail sont servies séparément
boeuf - 40 g, os de boeuf - 100 g, betteraves - 60 g, choux blanc - 80 g, pommes de terre - 100 g, carottes - 20 g, racine de persil - 8 g, oignon - 15 g, ail - 1,5 g, tomate purée - 20 g, farine de blé - 3 g, épice (spig, spec) - 5 g, salo - 5 g, sucre - 5 g, vinaigre 3 % - 5 g, poivre - 0.01 g, feuille de laurier - 0.01 g, poivre vert bulgare - 10 g, crème aigre - 10 g, verts de persil - 4 g, aneth - 4 g
