Borscht de carrelage

1 portion


préparer et traiter la décoction épicée. Dans une décoction bouillante, signaler les choux frais coupés en gros morceaux et les betteraves. cuire jusqu'à ce que les légumes soient suffisamment mous. Faire frire sur l'huile un oignon finement moulu, qu'il faut saupoudrer de farine avant de finir la friture. ajouter l'oignon à la décoction, verser le vinaigre au goût et faire bouillir. préparer, comme d'habitude, la carasse, la saler, la couler dans la farine ou la chapelure, la faire frire des deux côtés. Mettez-les dans le borscht et faites bouillir une fois. Servir le borscht, mettre le poisson dans chaque assiette et saupoudrer de persil ou d'aneth broyé aux verts. les petits karasi sont grillés entiers, les grands sont coupés en deux.