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Borscht de betterave avec crème sure

Recettes de cuisine / Recettes des premiers plats / Borschy

C'est une recette très simple de betterave - la betterave n'est préparée qu'à partir de betteraves. Cette recette de betterave peut non seulement être végétarienne, mais aussi sur un bouillon de viande.

betteraves - 2 pcs, huile de tournesol - 1 cuillère, ou beurre - 1 cuillère, crème sure - 100 g, herbes de persil au goût, herbes d'aneth au goût, sel au goût

Couper une betterave, la remplir d'eau, la faire bouillir jusqu'à ce qu'elle soit douce. Filtrer la décoction à travers le tamis. De la betterave crue restante, presser le jus et le mélanger avec la betterave. Ajouter l'huile, la crème aigre, le sel. Chauffer, mais ne pas faire bouillir. Ajouter l'aneth haché et le persil. Servir dans des coupes, avec des croûtons tranchants.