Borscht en voronezh

1 portion


couper le saindoux en petits morceaux, le brûler dans une grande casserole. bouillir les betteraves, les carottes, les oignons, couper les pommes de terre, tout saler et les faire revenir dans le sale, saupoudrer de farine et, en remuant, faire frire 3 min, verser la tomate purée et éteindre jusqu'à ce que la masse devienne épaisse. puis tout mettre dans une casserole, mettre les choux coupés, verser l'eau et la crème sure, saler au goût et cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts.