Borscht poltava avec des galouches

1 portion


Dans le bouillon bouillant, quand l'oiseau est soudé au sol prêt, mettre des épices. Couper les betteraves en paille, les saler, les raser avec du vinaigre, ajouter la graisse du bouillon, le sucre, la tomate purée et faire cuire dans une casserole jusqu'à ce que le sol soit prêt. Les carottes et le persil, bourrés de paille, sont légèrement grillés. Le bouillon est assaisonné de pommes de terre coupées en cubes, de chou chiné et de variantes de 10 à 15 min, puis ajouté les betteraves avec l'oignon, le saindoux, les verts de persil et mis au point. Après l'avoir enlevé du feu, nous laissons le combat infuser 10-15 min. Nous servons avec de la crème aigre, des galouches, saupoudrons le borscht de verdure.