Borscht avec la betterave (été)

1 portion


couper les cornichons et les oignons préparés en tranches, les cerises de betteraves en morceaux et tout spasser avec la graisse. couper les feuilles de betterave lavées. Peler les courgettes et les pommes de terre de la peau, les couper en tranches. dans de l'eau bouillante, une décoction de légumes ou un bouillon de viande, mettre les légumes sautés, porter à ébullition, ajouter les feuilles de betterave, les pommes de terre, faire cuire pendant 15 - 20 minutes. huit à dix minutes avant la fin de la cuisson, mettre les courgettes coupées, les tomates dans la soupe, ajouter le vinaigre, la feuille de laurier, le poivre, le sel au goût. Servir avec de la crème aigre broyée avec du persil vert, de l'aneth