Borscht ukrainien

1 portion


Cuire le bouillon de viande et le cuire. Les racines pelées et les betteraves sont coupées en paille. Les betteraves sont cuites pendant 20 - 30 minutes, avec de la graisse, de la purée de tomates, du vinaigre et du bouillon. Les racines et les oignons coupés séparément sont légèrement grillés dans l'huile, mélangés, cultivés avec du bouillon et portés à ébullition. Dans un bouillon préparé pour la bordure, on met des pommes de terre coupées en gros cubes, du chou haché, de la betterave rôtie, du sel et de la cuisson pendant 10 - 15 minutes, puis on ajoute des racines grillées avec de la farine, de la feuille de laurier, du poivre étouffant et amer, jusqu'à ce que les pommes de terre et le chou soient prêts. Le borscht fini est assaisonné avec du bol, frotté avec de l'ail, ajouté des tomates coupées en morceaux, rapidement porté à ébullition, puis laissé le borscht infusé pendant 15 - 20 minutes. En versant le borscht dans les assiettes, mettre la crème aigre et saupoudrer son persil finement coupé en vert