Borscht avec chou et pommes de terre

1 portion


Dans un pourcentage de bouillon bouillant, mettre des pommes de terre coupées en morceaux ou en barres, porter à ébullition, puis mettre du chou frais, des racines sautées, des oignons, de la tomate purée, des betteraves cuites ou cuites et cuites à fond. À la fin, la cuisson est assaisonnée de sel, de sucre, de vinaigre, de poivre. Lors de la préparation de la bordure avec la choucroute, elle est mise dans le bouillon sous forme de ragoût en même temps que la betterave. Borsch peut être rempli avec de la farine sautée diluée avec du bouillon (5 g par portion)