Borscht vert

1 portion


ce borscht est cuit principalement végétarien. les racines coupées en tranches et les oignons à spasser. 2 à 3 min avant la fin du passage, ajouter les oignons verts coupés de 2 à 2, 5 cm de betterave cuite séparément en tubercules entiers. couper les pommes de terre en tranches ou en morceaux. couper les grandes feuilles lavées d'épinards et de fentes en 2 - parties

3. dans un bouillon de champignons ou une décoction de légumes, mettre les betteraves coupées en tranches, les racines, les pommes de terre, la feuille de laurier, le poivre, le sel et cuire 20-25 min en 5-8 min avant la fin de la cuisson dans le borscht, mettre d'abord les épinards, puis la fente, ajouter la décoction de betteraves et asser avec le sucre. Ajouter le vinaigre au goût. faire cuire l'œuf séparément. au moment de servir dans une assiette, mettre 1/4 des œufs, verser le borscht, le remplir de crème aigre et d'aneth vert