Botvinya ii

1 portion


faire cuire de gros morceaux de poisson jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Retirer du bouillon et refroidir. Laver la fente, les épinards, la betterave, la faire bouillir jusqu'à ce qu'elle soit complètement ramollie, la mettre sur un tamis, l'essuyer dans un bol où la botte sera préparée. coupez finement les oignons, frottez sur une petite râpe, pelez les concombres de la peau et moudre, frottez le zeste de citron sur la râpe, faites cuire les œufs et moudre dans ce bol. déposer le tiers des produits broyés, verser le reste dans le même bol. égoutter le kvas de pain dans un bol, ajouter le sel, le poivre et le sucre au goût et mélanger doucement. avec un couteau pointu, coupez soigneusement le poisson en fines tranches et posez-le joliment au milieu du plat ovale. sur le poisson, mettre des tasses de citron, une branche d'aneth. en tas autour du poisson, mettre les oignons restants, les morceaux d'oeuf, les concombres, les conneries. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pommes de terre cuites en « uniforme » réfrigérées et coupées en morceaux. Mettre des tasses de citron et d'aneth dans les assiettes, mettre un plat de poisson au milieu de la table. les concombres de garniture peuvent être coupés en paille. en plus du poisson cuit, vous pouvez mettre un morceau de poutre de poisson coupé en tranches sur le plat. servir séparément des morceaux de glace alimentaire