Bouillon de champignons

1 portion


Rincer les champignons secs dans de l'eau chaude, les mettre dans une casserole, les remplir d'eau froide et, sous cette forme, les laisser sur le 1 - 2 heures à tremper, ce qui accélérera considérablement la cuisson. Après cela, sans égoutter l'eau, mettre la casserole sur le feu, ajouter l'ampoule coupée et cuire une heure. Le bouillon prêt à être traité et utilisé pour faire cuire la soupe, les champignons sont finement coupés et mis dans la soupe. Le bouillon de champignon peut être servi séparément avec des croûtons ou un gâteau. Les soupes végétariennes sont particulièrement délicieuses si elles sont préparées sur un bouillon de champignons