Bouillon avec « latques »

Éplucher les pommes de terre, frotter sur une petite râpe, ajouter la farine, l'œuf battu et le sel, mélanger. Chauffer l'huile végétale dans une casserole, mettre la pâte avec une cuillère et faire cuire les flocons. Servir chaud avec le bouillon versé dans les tasses de bouillon.