Thachatspips (bouillon avec volaille)

1 portion


Les os de poulet coupés sont remplis d'eau froide, portés à ébullition et cuits 1 - 2 heures, enlevant la mousse et la graisse pendant le processus de cuisson. Pour 30 - 40 minutes avant la cuisson du bouillon mettent les corps de l'oiseau, подпеченный l'oignon, la carotte. Le bouillon fini est compté, assaisonné avec une sauce aigüe (schyuships). La bouillie visqueuse de blé est cuite, mise sur une plaque de cuisson et laissée figée. Le bouillon est servi avec des morceaux de volaille, de la coriandre verte et de la bouillie de blé coupée en tranches.