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Choux de zaporozhsk
C'est merveilleux de soulager la faim des choux chauds. La recette de cette soupe copieuse n'est pas difficile et présente de nombreuses variations. Les choux de Zaporozhsk sont préparés avec de la choucroute et du mil, et la particularité de la recette est une serrure sur le sel avec des oignons et des verts.
porc - 400 g, choux de choucroute - 600 g, carottes de céréales 1 pcs., pommes de terre - 2 pcs., persil (vert avec croûte) 1 paquet, oignon 1 pcs., 80 g de graisse, 30 g, crème aigre - 0.5 tasse, mil - 1 cuillère, feuille de laurier - 1 pcs., sel selon le goût, poivre
Comment faire cuire le chou de Zaporozhski : On fait bouillir le porc, on cite le bouillon. On presse la choucroute et on la laisse cuire dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit semi-prête, en versant du bouillon de temps en temps et en ajoutant de la graisse. Les carottes et la racine de persil sont coupées avec de la paille et légèrement grillées. Nous passons à travers le hachoir à viande, puis nous frottons dans le mortier avec des oignons coupés, des verts de persil et du mil pré-arraché. Dans le bouillon prêt, nous mettons des pommes de terre coupées en cubes et des variantes de 15 à 20 min, nous ajoutons du chou ragoût avec des carottes grillées, du persil et un mélange d'oignons, de persil et de mil. Le chou de Zaporozhye prêt à l'emploi est versé dans les assiettes, déposé la crème surélevée et saupoudré de persil vert.
