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Bouches acides avec du sprat salé (tuile, hamsa)
1 portion
Cuire les boules comme indiqué dans la recette précédente. Faire paniquer le sprat dans la farine, faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans une grande quantité de graisse. Jusqu'à 5 - 10 minutes avant la fin de la cuisson, mettre le poisson grillé et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit prêt. Avant de servir à la table, verser dans les assiettes, mettre la crème sure. Saupoudrer de persil ou d'aneth.
Cuire les boules comme indiqué dans la recette précédente. Faire paniquer le sprat dans la farine, faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans une grande quantité de graisse. Jusqu'à 5 - 10 minutes avant la fin de la cuisson, mettre le poisson grillé et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit prêt. Avant de servir à la table, verser dans les assiettes, mettre la crème sure. Saupoudrer de persil ou d'aneth.
Un sprat de 300 g, ou un hamsa de 300 g, ou une tuile de 300 g, un chou de choucroute de 400 g, une carotte de 1 pcs, un oignon de 2 pcs, une tomate purée de 1 cuillère, une graisse de 4 cuillères, une farine de blé de 2 cuillères, une crème de 2 à 3 cuillères, 2 cuillères.
