Boules de chou frais

1 portion


Dans un bouillon bouillant, mettre le chou trouvé avec une paille ; couper les carottes, le persil en paille, les oignons en demi-morceaux et les faire frire avec la graisse et la purée de tomates. Après avoir bouilli le bouillon avec le chou, ajouter les racines grillées et cuire 25-30 min Pendant 5-10 min jusqu'à ce que les boules soient prêtes à saler et ajouter les épices. Si les boucliers sont cuits avec des pommes de terre, les mettre dans des boucliers bouillants et continuer à cuire 20-30 min Au moment de servir, mettre un morceau de viande, ajouter la crème aigre et saupoudrer de persil vert