Boules de chou frais

1 portion


couper les carottes pelées et cuites, le céleri et le persil en paille, l'oignon en demi-morceaux. Mettre dans une casserole de beurre chauffé et sauter 15 min puis ajouter la tomate-pâte ou les tomates fraîches et sauter encore 5 min de farine sur une casserole sèche, sauter jusqu'à ce qu'elle soit jaune clair. une fois refroidi, ajouter de l'eau chaude, mélanger soigneusement et filtrer à travers le tamis. éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux. mettre une casserole d'eau sur le feu. lorsque l'eau bouille, saupoudrer les choux de nouilles coupés et cuire 2 min, et après avoir ajouté les racines sautées et les pommes de terre cuites - encore 15 min.