« paresseux » avec des pommes de terre

1 portion


pendant que le bouillon est cuit, préparer les légumes. Tacher finement l'oignon et le faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré sur du beurre. enlever les feuilles supérieures, couper la cheville et couper le chou en gros morceaux (carrés). mettre le chou coupé dans un bouillon bouillant, laisser bouillir à nouveau, enlever le chou et le transférer dans une casserole dont le fond est graissé avec de la graisse. y mettre la moitié des oignons précédemment grillés. Verser un pourcentage de bouillon dans lequel les pommes de terre sont préalablement cuites jusqu'à demi-cuites. le bouillon doit à peine couvrir le chou. mettre la casserole à feu doux. une fois que le chou est à moitié prêt, mettre les navets, les carottes et le céleri coupés en morceaux dans la même casserole. une fois les légumes ramollis, ajouter un sauté blanc dilué au bouillon dans la casserole. verser le reste du bouillon dans la casserole, mettre la viande coupée en morceaux, couvrir et cuire pendant environ une demi-heure.