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Bouge en russe
1 portion
cuire les choux, les carottes, les racines de persil et les oignons dans une casserole fermée avec le bœuf fumé coupé en morceaux et l'oignon finement coupé. à partir de sternum et d'os de porc, préparer 1 litre de bouillon en y ajoutant sel, feuille de laurier, poivre. versez le bouillon dans les légumes ragoûts et mettez-le au point. Saupoudrer de persil vert avant de servir.
cuire les choux, les carottes, les racines de persil et les oignons dans une casserole fermée avec le bœuf fumé coupé en morceaux et l'oignon finement coupé. à partir de sternum et d'os de porc, préparer 1 litre de bouillon en y ajoutant sel, feuille de laurier, poivre. versez le bouillon dans les légumes ragoûts et mettez-le au point. Saupoudrer de persil vert avant de servir.
poitrine de porc - 200 g, os de porc - 100 g, choux blanc - 300 g, carottes - 2 pcs, racine de persil - 1 pcs, oignon-poireau - 100 g, salé - 30 g, feuille de laurier - 3 pcs, poivre de pois noir au goût, sel au goût, vert au goût
