Saline avec lichia

1 portion


Remplir la tête, les ailerons et l'os de la crête d'eau froide, ajouter l'arc, les racines et mettre sur le feu. Faire frire les oignons finement coupés, ajouter la purée de tomate et essorer. Peler les concombres salés de la peau, les couper finement et les faire bouillir en petites quantités. Dans un pourcentage de bouillon de poisson, mettre les oignons frits du volume tom purée, les concombres bouillis, coupés en morceaux de poisson et cuire pendant 10-15 minutes. Puis ajouter le sel, le poivre, la feuille de laurier, les câpres et faire cuire encore 3 - 5 minutes. Avant de servir à la table, mettre les huiles sans os et le citron haché dans le sel. Saupoudrer de verdure.