Soupe de pain à la crème fouettée

1 portion


Le pain de seigle est coupé en morceaux et séché au four. Soufflons de l'eau bouillante et laissons tomber un peu. On essuie l'eau, on essuie les craquelins gonflés à travers le tamis, on ajoute la moitié de l'eau fusionnée. Dans l'autre moitié, nous mettons des raisins secs et des variantes de 10 min. Puis nous versons du sable de sucre, mettons des pommes finement coupées, bouillons à nouveau et, en les reliant à des secs essuyés, nous les ramenons à ébullition. Ensuite, nous ajoutons la cannelle et le jus de canneberge dérivé des baies. La crème est fouettée dans un mélangeur ou une corolle jusqu'à une masse enneigée luxuriante et étalée dans les assiettes avant d'être servie à la table.