Soupe de différents légumes

1 portion


pour une telle soupe, à part les choux, les carottes, les navets, les pommes de terre, vous pouvez utiliser la citrouille, le brouton, la courgette, les haricots, les asperges et les légumes préparés (1/3 de la normale) pour la garniture, la coupe fine, la spasserie sur le beurre. laver le reste des légumes dans une petite quantité de lait dilué dans de l'eau, essuyer à travers un tamis. Faire cuire la sauce au lait, la combiner avec les légumes essuyés et faire cuire pendant 15 minutes, en enlevant périodiquement la mousse. Essuyer à nouveau la masse cuite à travers le tamis, porter à ébullition, ajouter le lait chaud bouilli restant après la préparation de la sauce, l'eau, le sel, l'huile, assaisonner avec de la crème bouillante, mélanger. au moment de servir dans des assiettes de crème soupe, mettre l'garniture et les feuilles de persil échaudées