Soupe de salade

1 portion


Mettre la salade dans l'eau bouillante pendant 1 - 2 minutes, la mettre sur une passoire, laisser égoutter l'eau et la mettre avec le beurre. mélanger les verts préparés avec la sauce au lait et faire cuire à ébullition faible pendant 15 minutes. essuyer la masse, porter à ébullition, verser progressivement de l'eau et laisser bouillir le lait chaud après la préparation de la sauce. assaisonner la soupe de crème bouillante, ajouter le sel. lorsqu'il est servi dans des assiettes avec de la crème de soupe, mettre du riz ou des céréales de perles bouillies.