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Soupe purée de haricots aux épinards
1 portion
Verser de l'eau pendant 6 heures 400 g de haricots blancs, faire cuire dans la même eau, saler. Séparer 6 cuillères à soupe, essuyer le reste. Mettre 600 g de feuilles d'épinards, bouillir. Ajouter 50 g de beurre, un verre de crème (ou de lait), des haricots entiers séparés, chauffer sans bouillir, égoutter l'aneth haché, le persil.
Verser de l'eau pendant 6 heures 400 g de haricots blancs, faire cuire dans la même eau, saler. Séparer 6 cuillères à soupe, essuyer le reste. Mettre 600 g de feuilles d'épinards, bouillir. Ajouter 50 g de beurre, un verre de crème (ou de lait), des haricots entiers séparés, chauffer sans bouillir, égoutter l'aneth haché, le persil.
haricots - 400 g, herbes de persil au goût, aneth au goût, épinards - 600 g, lait - 1 verre, crème - 1 verre, beurre végétal - 50 g
