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Soupe purée de chou coloré
1 portion
Faire fondre dans l'eau salée avec une cuillère à soupe d'huile 100 g de céréales de perles, essuyer à travers un tamis. Couper le chou-fleur croisé en bas sur la cocherille, le faire cuire dans de l'eau bouillante salée, le traiter. Couper les bouquets de chou, essuyer les autres parties à travers le tamis, joindre le chou et la purée de perles. Ajouter une cuillère à soupe de beurre, un verre de crème (ou de lait) brisé avec 2 jaunes, bouquetins de chou-fleur, sel. Chauffer sans bouillir. Mettre de l'aneth haché.
Faire fondre dans l'eau salée avec une cuillère à soupe d'huile 100 g de céréales de perles, essuyer à travers un tamis. Couper le chou-fleur croisé en bas sur la cocherille, le faire cuire dans de l'eau bouillante salée, le traiter. Couper les bouquets de chou, essuyer les autres parties à travers le tamis, joindre le chou et la purée de perles. Ajouter une cuillère à soupe de beurre, un verre de crème (ou de lait) brisé avec 2 jaunes, bouquetins de chou-fleur, sel. Chauffer sans bouillir. Mettre de l'aneth haché.
l'aneth au goût, le jaune - 2 pcs, le lait - 1 tasse, la crème - 1 tasse, l'huile végétale - 2 cuillères, la perle - 100 g
