Soupe purée de pommes de terre

1 portion


Spassez les oignons verts ou les poireaux finement coupés avec les pommes de terre, aussi finement coupés, versez de l'eau et du bouillon (s'il n'y a pas de bouillon, vous pouvez verser un mélange de 2 parties d'eau et de 1 parties de lait) et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre deviennent molles. Ensuite, essuyez-le à travers le tamis avec le gâteau dans lequel les pommes de terre ont été cuites. Mettre le mas- lo crémeux, assaisonner de crème et de jaunes d'oeufs. Servir avec des croûtons grillés au beurre.