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Soupe purée de riz aux feuilles d'épinards
1 portion
Faire fondre 100 g de riz dans de l'eau bouillante salée avec une cuillère à soupe d'huile, essuyer à travers un tamis, combiner avec du riz, de la casserole. Mettre 600 g de feuilles d'épinards, bouillir. Ajouter une cuillère à soupe de beurre, un verre de crème (ou de lait) brisé avec 2 jaunes, sel. Chauffer sans bouillir. Mettre de l'aneth haché, du persil.
Faire fondre 100 g de riz dans de l'eau bouillante salée avec une cuillère à soupe d'huile, essuyer à travers un tamis, combiner avec du riz, de la casserole. Mettre 600 g de feuilles d'épinards, bouillir. Ajouter une cuillère à soupe de beurre, un verre de crème (ou de lait) brisé avec 2 jaunes, sel. Chauffer sans bouillir. Mettre de l'aneth haché, du persil.
le persil vert au goût, l'aneth au goût, les épinards - 600 g, le jaune - 2 pcs, le riz - 100 g, le lait - 1 verre, ou la crème - 1 verre, le beurre végétal - 2 cuillères
