Soupe purée de maïs frais

1 portion


Les épis de maïs sont bouillis, les céréales séparées et passées à travers le hachoir à viande. L'oignon finement haché est frit avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit doux, ajouter de la farine et continuer à frire pendant encore 5 minutes. Ensuite, mettre le maïs préparé, le sel, le poivre moulu, la noix de muscade, verser le lait, la crème et porter la soupe à ébullition. Au service, saupoudrer d'oignons verts finement coupés.